超市購物環(huán)境將有“國標”考量

　　記者從市商務局獲悉，國家標準《超市購物環(huán)境標準》10月1日起在全國實施。適用范圍為大型超市，以及其他以開架售貨、集中收款、銷售日常生活用品為特點的零售業(yè)態(tài)店鋪，包括便利店、折扣店、倉儲會員店等業(yè)態(tài)的店鋪。該標準對超市經營場所的空間、設備、衛(wèi)生標準等都做出了具體規(guī)定，這使得今后市民在逛超市時將體會到更多的硬件提升和人文關懷。

　　據市商務局有關人員介紹，如今超市已成為城市消費者購物的s*選。但一些超市仍存在通道狹窄、秩序混亂、空氣質量差、聲音嘈雜、價簽標識不規(guī)范等問題。在近年來時常發(fā)生的超市銷售不合格食品事件中，許多都是由環(huán)境因素造成的食品變質。《超市購物環(huán)境標準》對超市賣場環(huán)境、營銷設施設備等提出了具體要求，對商品陳列、生鮮經營、現(xiàn)場加工、收銀管理、冷藏儲運、垃圾處理等方面也提出了量化指標。其中，對超市“生鮮區(qū)域”的要求是該標準的一個重點，共在陳列設備、加工和衛(wèi)生設備等9個方面提出了具體要求，核心是在生鮮商品加工和經營過程中應堅持“低溫、清潔、覆蓋”的原則，如“貯存生鮮區(qū)域的商品和原材輔料應配置必要的低溫貯存設備，冷藏庫(柜)溫度為-2℃至5℃，冷凍庫(柜)溫度要低于-18℃，熱柜的溫度要達到60℃以上”。

　　此次執(zhí)行的《超市購物環(huán)境標準》對于1000平方米以上的店鋪，要求設有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設施。對于這項標準要求，記者在對哈爾濱市一些超市走訪時發(fā)現(xiàn)1000平方米以上不足2000米的超市，基本上衛(wèi)生間設施為零。此外，《超市購物環(huán)境標準》還強調了超市購物環(huán)境的人性化，如“設有臺階的入口，坡度應緩和，并設有殘疾人的坡道。雨雪天氣，出入口應有防滑提示標志”、“出口與入口應有區(qū)分，并便于人員的疏散”、“超過1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設施”、“根據賣場面積和客流量設置收銀臺數量”等。

　　記者日前走訪哈爾濱市幾大超市發(fā)現(xiàn)，多數超市的購物環(huán)境能達到新標準要求，但在細節(jié)上還需要改進。部分冷柜沒有放置溫度計，蛋類商品與肉類商品基本做到不同庫貯存，但有的超市冷柜中散裝陳列的畜禽類肉品并沒有按新規(guī)規(guī)定采用托盤陳列，而是直接放在冰塊上。

　　采訪中記者了解到，目前哈爾濱市大型超市都正在進行積極的改進，而由于z*初建設時起點較高，比較容易達到新標準的規(guī)定。而有些位于社區(qū)內的中小型超市，要達到這一標準則有一定難度。像規(guī)定中的“超過1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設施和店鋪生鮮區(qū)域應配有專門清洗區(qū)，工作人員使用的洗手池和器具清洗消毒池應分別配置使用”等條文在許多中小超市暫時難以得到落實。作為由商務部出臺的國內貿易推薦性行業(yè)標準，雖然不是強制性規(guī)定，但對連鎖超市的規(guī)范化運營和購物環(huán)境的改善會有一定的促進作用，是否達到國家標準，也會成為今后各大超市爭奪客源的硬件招牌。